Industrias Cárnicas de Arriba es una empresa especializada en la elaboración, producción y comercialización de jamones y embutidos ibéricos, que sigue los criterios de calidad marcados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo. En sus instalaciones en el sur de Castilla y León, cuentan con explotaciones de ganado porcino, teniendo un conocimiento y control exhaustivo de la materia prima a partir de la cual elaboran sus productos.