{"id":8967,"date":"2021-04-05T17:29:58","date_gmt":"2021-04-05T17:29:58","guid":{"rendered":"https:\/\/gustosgastronomics.com\/?page_id=8967"},"modified":"2021-04-27T12:10:16","modified_gmt":"2021-04-27T12:10:16","slug":"categorias","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gustosgastronomics.com\/es\/categorias\/","title":{"rendered":"Categories"},"content":{"rendered":"\t\t
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Arroces<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Su cultivo se remonta a hace m\u00e1s de 6 milenios y hoy en d\u00eda es uno de los principales alimentos de la humanidad. Forma parte de la dieta del 70% de la poblaci\u00f3n mundial, especialmente en Asia, y es un ingrediente fundamental en la cocina mediterr\u00e1nea. Hay muchos tipos de arroz pero los m\u00e1s conocidos son: arroz redondo, largo, bomba, carnaroli, basmati, marisma o arborio, entre otros.<\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tConsulta el cat\u00e1logo de Arroces (PDF)<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n
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\"Bacalla\u2560\u00c7-FactoriadelMar2\"<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Bacalao<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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El bacalao com\u00fan o del Atl\u00e1ntico, es una especie de pez que vive en mares fr\u00edos del norte de Europa y de Am\u00e9rica. Por lo general el bacalao no tiene un gran tama\u00f1o y se alimenta de peces m\u00e1s peque\u00f1os como el arenque o la sardina. En principio deber\u00eda ser un pescado blanco, pero como a menudo se come seco en salaz\u00f3n, nutricionalmente se suele considerar dentro de los pescados azules.<\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tConsulta el cat\u00e1logo de Bacalao (PDF)<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n
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Caf\u00e9 Delta<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La planta del caf\u00e9 es originaria de Etiop\u00eda. A finales del s. VI dC pasa a ser cultivada por los \u00e1rabes y siglos m\u00e1s tarde, introducida en Europa, especialmente en Italia. Hoy en d\u00eda es una de las bebidas m\u00e1s consumidas a nivel internacional. En su elaboraci\u00f3n, un proceso fundamental e indispensable es la torrefacci\u00f3n, ya que determina la calidad del caf\u00e9. A trav\u00e9s de ella se desarrollan los principales atributos sensoriales que justifican su consumo.<\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tConsulta el cat\u00e1logo de Caf\u00e9 Delta (PDF)<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n
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Carnes<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La carne de vacuno se considera como carne roja. Es una gran fuente de amino\u00e1cidos esenciales, contribuye a un aporte de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, contiene vitaminas del grupo B (sobre todo B2 y B12) y minerales como hierro hemo, selenio, magnesio, f\u00f3sforo y zinc. Se derivan productos muy variados, adem\u00e1s de los cortes propios, como pueden ser los embutidos o los confites.<\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Conservas \/ Banderillas<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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El mundo de la conserva ofrece un abanico ampl\u00edsimo de variedades, pero los principales referentes, que no pueden faltar en ning\u00fan aperitivo son los mejillones, almejas, berberechos, navajas, sardinas, calamares, anchoas, at\u00fan y bonito. Las banderillas, con sus m\u00faltiples combinaciones de aceitunas, anchoas, boquerones, queso, etc. tambi\u00e9n son un elemento perfecto para acompa\u00f1ar una comida.<\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tConsulta el cat\u00e1logo de Conservas \/ Banderillas (PDF)<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n
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\"Embotits-Iglesias\"<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Embutidos<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Los embutidos son aquellos derivados preparados a partir de carnes, en este caso de cerdo, junto con otros condimentos como productos vegetales o especias, y que se introducen en tripas, ya sean naturales o artificiales. El chorizo, la catalana, la longaniza, el lomo o la sobrasada son ingredientes propios de nuestra gastronom\u00eda desde hace siglos y son perfectos para cualquier ocasi\u00f3n.<\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tConsulta el cat\u00e1logo de Embutidos (PDF)<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n
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\"Hamburguesa-Txogitxu1\"<\/figure><\/div>
\"Hamburguesa-Txogitxu2\"<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Hamburguesas<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La vaca gallega se caracteriza por ser de gran tama\u00f1o respecto a otras razas. Su carne es magra, con un importante poder nutricional, ya que posee un alto contenido de prote\u00ednas de gran calidad, contiene un gran porcentaje de agua y nos aporta vitaminas B6 y B12, y minerales esenciales como el hierro, potasio, magnesio, calcio y zinc.<\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tConsulta el cat\u00e1logo de Hamburguesas (PDF)<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n
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\"Pernil-Iglesias\"<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Jamones<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Desde tiempos del Imperio Romano, el jam\u00f3n es un ingrediente imprescindible en nuestros hogares. El jam\u00f3n de cerdo ib\u00e9rico destaca por su excelente calidad, con un sabor, textura y aroma muy caracter\u00edsticos, que lo hacen diferente del resto. Esto sucede gracias a la procedencia de variedades muy puras, criadas en libertad en grandes dehesas y con una cuidada alimentaci\u00f3n. De hecho, el sabor var\u00eda seg\u00fan el grado de bellota que haya comido el cerdo, y de su actividad f\u00edsica.<\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tConsulta el cat\u00e1logo de Jamones (PDF)<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n
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Pato del Empord\u00e1<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Los patos del Empord\u00e1, son de la raza mulard, que es la m\u00e1s adecuada para la elaboraci\u00f3n del foie-gras y es un h\u00edbrido de las razas barbarie y pekinesa. De su cr\u00eda, al aire libre y con alimentaci\u00f3n a base de cereales, se derivan diferentes productos, como las m\u00faltiples variedades de foie-gras, confites, pat\u00e9s, as\u00ed como elaboraciones frescas y curadas. <\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tConsulta el cat\u00e1logo de Pato del Empord\u00e1 (PDF)<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n
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Pescado<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterr\u00e1nea es el pescado. La variedad que podemos encontrar es inmensa pero algunos productos envasados, \u200b\u200bhan arraigado m\u00e1s en nuestra gastronom\u00eda. Ser\u00eda el caso de la anchoa o el boquer\u00f3n en aceite, las anguilas o las sardinas ahumadas, y el bacalao o el salm\u00f3n, ya sean troceados, ahumados o en aceite.<\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tConsulta el cat\u00e1logo de Pescado (PDF)<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n
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Pizzas<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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El origen de la pizza se remonta al N\u00e1poles del S. XVII y hoy en d\u00eda es uno de los platos m\u00e1s internacionales, presente en todos los continentes. Las diferentes variedades de ingredientes, lo hacen apto para todos los gustos y paladares, desde las cl\u00e1sicas barbacoa, at\u00fan, bacon o jam\u00f3n dulce a las irresistibles sobrasada con queso de cabra o la de escalibada. <\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tConsulta el cat\u00e1logo de Pizzas (PDF)<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n
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\"Precuinats-Croquetes-Txogitxu\"<\/figure><\/div>
\"Precuinats-Jarrete-Txogitxu\"<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Precocinados<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Los platos precocinados nos facilitan el hecho de poder comer de forma saludable sin la necesidad de pasar horas cocinando. Es dif\u00edcil resistirse a la calidad y sabor de las propuestas de Txogitxu, con la vaca como ingrediente principal (costilla confitada, demi glas\u00e9, frankfurt, etc) o a las suculentas variedades de croquetas como las de purrusalda, bacalao, jam\u00f3n o chipirones.<\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tConsulta el cat\u00e1logo de Precocinados (PDF)<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n
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\"Preparats-Pisto-CampoRico1\"<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Preparados<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Los preparados son un aliado indispensable para facilitarnos la elaboraci\u00f3n de muchos platos. El pimiento asado, la alcachofa confitada en aceite, la escalibada de verduras, la cebolla caramelizada o el pisto tradicional, maridan a la perfecci\u00f3n como acompa\u00f1amiento, ya sea de carne o pescado. Ingredientes de primera calidad para poder hacer sabrosas propuestas, de forma sencilla y r\u00e1pida.<\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pulpo<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Aunque a menudo lo vinculamos al aperitivo, el pulpo es un ingrediente muy vers\u00e1til a nivel gastron\u00f3mico y lo podemos encontrar en guisos, arroces, ensaladas o simplemente a la plancha. Como todos los mariscos, aporta una gran cantidad de prote\u00ednas de alta calidad y es especialmente indicado en dietas de control de peso por su bajo contenido de grasas y de hidratos de carbono.<\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tConsulta el cat\u00e1logo de Pulpo (PDF)<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n\n \n
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Quesos<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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El queso es un elemento imprescindible en la cocina y la dieta mediterr\u00e1nea. Es un alimento que se obtiene por maduraci\u00f3n de la cuajada de la leche. Sus diferentes variedades dependen del origen de la leche, de los m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n, los condimentos y del grado de madurez. El abanico es ampl\u00edsimo, desde los quesos curados y viejos, a variedades como el queso azul, brie, mozzarella o grana padano que los hacen aptos para todos los paladares.<\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Salazones<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La salaz\u00f3n es un m\u00e9todo de conservaci\u00f3n que ya utilizaban incluso las civilizaciones m\u00e1s antiguas, con la sal como principal elemento, que evita el crecimiento de microorganismos. Este procedimiento remarca unos aromas marinos que, en el caso de la anchoa o el boquer\u00f3n por ejemplo, potencia su caracter\u00edstico sabor.<\/span><\/p>\n <\/div>\n \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cat\u00e1logo Els \u00e0necs de l\u2019Empord\u00e0, s\u00f3n de la ra\u00e7a mulard, que \u00e9s la m\u00e9s adequada per a l\u2019elaboraci\u00f3 del foie-gras i \u00e9s un h\u00edbrid de les races barbarie i pekinesa. De la seva cria, a l\u2019aire lliure i amb alimentaci\u00f3 a base de cereals, se\u2019n deriven diferents productes, com les m\u00faltiples varietats de foie-gras, confits, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"onepage.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-8967","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gustosgastronomics.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gustosgastronomics.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/gustosgastronomics.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gustosgastronomics.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gustosgastronomics.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8967"}],"version-history":[{"count":33,"href":"https:\/\/gustosgastronomics.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8967\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9635,"href":"https:\/\/gustosgastronomics.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8967\/revisions\/9635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gustosgastronomics.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}