Formatges amb una llarga tradició de quasi 80 anys, a la comarca del Cerrato, Valle de Esgueva i Riberas del Pisuerga, a Castella i Lleó. La matèria primera dels seus productes és la llet crua d’ovella, concretament de ramats de les races “churra” i “castellana”, que produeixen uns formatges amb alt percentatge de proteïna i greix. L’alta qualitat queda contrastada amb l’obtenció de reconeguts premis a nivell nacional i internacional.