El món de la conserva ofereix un ventall amplíssim de varietats, però els principals referents, que no poden faltar a cap aperitiu són els musclos, cloïsses, escopinyes, navalles, sardines, calamarcets, anxoves, tonyina i bonítol. Les banderilles, amb les seves múltiples combinacions d’olives, anxoves, seitons, formatge, etc. també són un element perfecte per acompanyar un àpat.