Els embotits són aquells derivats preparats a partir de carns, en aquest cas de porc, juntament amb altres condiments com productes vegetals o espècies, i que s’introdueixen a budells naturals o artificials. El xoriç, la catalana, la llonganissa, el llom o la sobrassada són ingredients propis de la nostra gastronomia des de fa segles i que són perfectes per a qualsevol ocasió.