Des de temps de l’Imperi Romà, el pernil és un ingredient imprescindible a les nostres llars. El pernil de porc ibèric destaca per la seva excel·lent qualitat, amb un sabor, textura i aroma molt característics, que el fan diferent a la resta. Això és gràcies a que procedeix de varietats molt pures, criades en llibertat a deveses i amb una acurada alimentació. De fet, el sabor varia segons el grau de gla que hagi menjat el porc, i de la seva activitat física.